少し前に「アルコール管理アプリ」という投稿で、飲酒量を管理するアプリをスマートフォンにインストールして、毎日の飲酒量を管理（出来ればに話だが）しようという話を書きました。
しばらくは続けていたのですが、いちいち記録することが面倒になり、中途半端なデータが残ったアプリもアンインストールしてしまいました。
結局アプリにデータを記録することだけで安心してしまい、飲酒量を管理するまでには至りませんでした。家計簿に毎日支払いした金額を書き込むだけで、家計を管理していると錯覚するのと同じでしょうか。
さて飲酒量はイギリスのある研究によって、週当たり140gのエチルアルコール量を超えると健康に影響を及ぼし始めると言うことから、1日当り20g以内に抑えると安心だと言われております。
もっともアルコールは1滴でも健康に悪影響が出るという説もありますから、人によって限度の設定は違うかも知れません。
いずれにしても、アルコール摂取量を測るにはエチルアルコールの体積ではなく質量が重要なのですが、ここで疑問が生じます。
例えば、500ml缶のビールがアルコール度数が5%の場合、500ml x 0.05 = 25ml となり、アルコールの比重が0.8（アプリでは0.79で計算していましたが、）ということで、25ml x 0.8g/ml = 20g となります。
つまり、毎日飲むのなら500mlで5%のビールを、週7日飲めば限度を超えないということで、安心してロング缶を毎日飲んでおられる方も多いかと思います。
ただ、小学校の理科で習ったとおり、水とアルコールは混合すると体積が減ります。しかし、いくら（何%）減るかというデータは見かけたことがありません。
「混ぜて体積が減るのなら、もう少し飲んでも構わんか！」と常に多い目になっている方もいるかも知れません。（それは私！）
おそらく、容積というのは液体の温度や撹拌状況によって変わるのでしょうが、大概のアルコールの計算は、全体の容量にアルコール度数をかけたものに、比重の0.8をかけて求めているようです。
正確なアルコール量を計算したいという要望があったのかどうか分かりませんが、最近になってアルコール飲料の度数表示を、容量に対する度数ではなく、アルコール重量で表示する動きがあるようです。
つまり「この缶には何グラムのエチルアルコールが入っています」という表示に変わりつつあるということです。
これなら容量から計算する必要がありませんから、20g以内かどうかをすぐに判断できます。（ただし判断できるうちは、、、）
まあ、結局アルコール度数には誤差が付き物らしいですから、あまり計算方法にこだわってもアルコール量が正確に求まる訳ではありません。
ましてや週140gを超えたら急に病に伏すということでもありませんから、健康に気をつけながら、迷惑にならない程度に楽しく飲酒することが大切だということでしょう。
ところで、サッポロのチューハイにフォーナイン（99.99）と称したものが出たとき、「アルコール度数99.99%だと！」と色めきだったあなた！（これも私です。）
これはアルコール度数ではなくアルコールの純度だということですが、つまりアルコール飲料中のアルコールにはエチルアルコール以外のもの、例えばメチルアルコールなどが含まれているらしく、それらがいわゆる悪酔いの原因になっているとか。
よく醸造酒のワインやビールが悪酔いすると言われますが、アルコール純度が原因だったのかも知れません。
また、エチルアルコールの純度は、95%ぐらいになると特殊な（毒性の強い）薬品の力を借りないとそれ以上純度を上げられないと言われています。
99.99%の純度がどうやって達成できたか？ まだまだ疑問が尽きません。